Química Orgânica

A Química Orgânica é o ramo da Química que estuda os compostos do carbono. Esses compostos estão presentes em todos os seres vivos e em diversos materiais do nosso dia a dia, como plásticos, remédios, combustíveis, alimentos e tecidos. Por isso, entender Química Orgânica é essencial tanto para o ENEM quanto para a vida.

O que são compostos orgânicos?

Compostos orgânicos são substâncias que contêm carbono ligado principalmente a hidrogênio, mas também a outros elementos como oxigênio, nitrogênio, enxofre, fósforo e halogênios. O carbono é um elemento especial porque pode formar até quatro ligações covalentes, o que permite a formação de estruturas complexas como cadeias, anéis e ramificações.

Principais características dos compostos orgânicos

Presença do elemento carbono (C);
Ligações covalentes entre os átomos;
Formação de cadeias carbônicas variadas;
Baixa solubilidade em água (geralmente solúveis em solventes orgânicos);
Baixo ponto de fusão e ebulição (em comparação com compostos inorgânicos);
Alta combustibilidade (queima fácil).

Classificação das cadeias carbônicas

As cadeias carbônicas são o esqueleto dos compostos orgânicos e podem ser classificadas como:

Aberta: quando não forma ciclos (cadeia acíclica);
Fechada: quando forma um ciclo (cadeia cíclica);
Normal: sem ramificações;
Ramificada: com ramificações na estrutura;
Saturada: só com ligações simples entre carbonos;
Insaturada: com ligações duplas ou triplas;
Homogênea: todos os átomos entre carbonos são de carbono;
Heterogênea: há outros elementos (O, N, etc.) entre os carbonos da cadeia.

Principais funções orgânicas

As funções orgânicas são grupos de compostos com propriedades químicas semelhantes. As mais cobradas no ENEM são:

Hidrocarbonetos: compostos formados apenas por carbono e hidrogênio (ex: metano, eteno);
Álcoois: possuem o grupo OH ligado ao carbono saturado (ex: etanol);
Ácidos carboxílicos: têm o grupo -COOH (ex: ácido acético);
Cetonas: possuem o grupo carbonila (C=O) no meio da cadeia (ex: acetona);
Aldeídos: grupo carbonila na extremidade da cadeia (ex: formaldeído);
Ésteres: derivados de ácidos carboxílicos e álcoois, comuns em aromas e fragrâncias (ex: acetato de etila);
Aminas: compostos derivados da amônia com nitrogênio na estrutura (ex: metilamina);
Amidas: compostos que possuem o grupo amida (-CONH₂);
Éteres: oxigênio entre dois carbonos (ex: éter etílico).

Isomeria na Química Orgânica

A isomeria ocorre quando compostos têm a mesma fórmula molecular, mas estruturas diferentes. Tipos comuns:

Plana: isomeria de cadeia, posição, função ou compensação;
Espacial (estereoisomeria): inclui geometria cis/trans e isomeria óptica.

Exemplo: butano (cadeia normal) e isobutano (cadeia ramificada) são isômeros de cadeia.

Reações orgânicas

Compostos orgânicos participam de diversas reações químicas. As principais são:

Combustão: reação com oxigênio, liberando CO₂ e água (ex: queima de gasolina);
Adição: ocorre em compostos insaturados (ligações duplas ou triplas);
Substituição: um átomo ou grupo é trocado por outro (comum em alcanos e aromáticos);
Eliminação: ocorre a saída de átomos, formando insaturações (ex: desidratação de álcoois).